Comida típica

Los británicos no son precisamente famosos por su buena comida, sino más bien por la gran variedad de cocina internacional que se puede encontrar en su país. Es un clásico el escuchar a la gente decir que la comida típica inglesa es mala. Y es una pena, porque no es verdad. Lo que sucede es que muy poca gente conoce cuál es la comida tradicional del Reino Unido. A pesar de ideas preconcebidas y equivocadas, los británicos tienen una gran variedad de platos típicos, deliciosos y que varían mucho de una región a otra.

FULL ENGLISH BREAKFAST (Desayuno completo inglés) 

También conocido como “bacon and eggs” (beicon y huevos) o “fry-up” (fritada), es algo que, a pesar de la errónea idea generalizada, sólo se come en ocasiones especiales. Ahora sabrás el porqué. El desayuno inglés consiste en tiras de beicon, huevos fritos, salchichas, alubias,  “hash brown” (patatas y migas de pan fritas en forma de hamburguesa), “black pudding” (morcilla), tomate frito y champiñones, todo ello acompañado por una tostada que se sirve a un lado del plato. ¡Es un auténtico festival de calorías, pero está delicioso!

SUNDAY ROAST (Asado de domingo) 

Otro de los platos ingleses más famosos, también conocido como “Sunday dinner”, “Sunday lunch”, “roast dinner” o “Sunday joint”. Habitualmente consiste en carne asada (de ternera, pollo, cordero o cerdo), patatas asadas, puré de patatas, “Yorkshire pudding” (una masa horneada hecha a base de harina, huevos y leche), verduras y “gravy” (salsa vegetal o de carne). La salsa para acompañar el plato puede variar según el tipo de carne que se sirve.

BAKED / JACKET POTATO (Patatas al horno o chaqueta de patata) 

¡Un favorito de los británicos! Es tan simple como una patata cocida en el horno hasta que la piel queda crujiente y el interior tierno y suave. Se parte por la mitad y se sirve con mantequilla o margarina y una gran variedad de rellenos como atún y mayonesa, queso y alubias, queso y ensalada de col, etc. Incluso encontrarás puestos de patatas en la calle, vendiendo “jacket potatoes” calientes y recién hechas.

FISH AND CHIPS (Pescado con patatas)

También muy popular, este plato típico británico consiste en patatas fritas servidas con pescado rebozado. Normalmente se hace con bacalao, merluza o eglefino y las patatas se aliñan con sal y vinagre. Seguramente es una de las comidas típicas de Inglaterra más conocida en el extranjero.

CUSTARD

Se trata de una crema espesa, dulce y de sabor avainillado. Es muy similar a las natillas, y típicamente se sirve con postres esponjosos. También se utiliza para preparar tartas o postres más complejos. Entre sus ingredientes están la leche, los huevos, el azúcar y los bastoncitos de vainilla.

TÉ

Una de las cosas por las que los ingleses son  famosos en el mundo entero, es por su té.  Lo t típico en Inglaterra es tomar té negro. Se sirve con leche o crema de leche y se endulza al gusto con azúcar o miel.

AFTERNOON TEA AND CREAM TEA (Té de media tarde y té con nata)

Tradicionalmente servido entre las cuatro y las cinco de la tarde, el té se toma hoy en día a cualquier hora. El té tradicional de media tarde consiste en té negro con leche, servido en una tetera y acompañado por una amplia variedad de pastas, pastelillos y sándwiches ligeros. El “Cream tea”, “Cornish cream tea” o “Devon Cream tea” es una especialidad local de Devon aunque se disfruta de él en todo el país. Es el té servido con un bollo relleno con montones de mermelada y nata montada. ¡Ñam!

PLOUGHMAN'S LUNCH (Almuerzo del labrador)

El queso cheddar es un queso relativamente duro, fuerte, de un color blanco amarillento que tiene sus orígenes en Sommerset, en la garganta de Cheddar. Tiene un sabor fuerte, más intenso cuanto más curado está el queso.  El  “ploughman’s lunch” es un plato a base de queso cheddar acompañado por  jamón cocido,  salsa de tomate y verduras confitadas, manzanas, cebollas encurtidas, hojas de ensalada y pan crujiente.

BANGERS AND MASH (Salchichas y puré de patatas)

Otro gran favorito entre los ingleses. Consiste en salchichas de Cumberland (o alguna de sus variedades) servidas sobre una generosa montaña de puré de patatas, a veces acompañadas por guisantes y una rica salsa de cebolla. ¡Delicioso!

PIES AND CORNISH PASTIES (tartas saladas y empanadas de Cornish)

Los británicos son grandes fans de estas sabrosas empanadas.  Geniales para cuando se tiene poco tiempo, los “pies” son una masa de forma redondeada y profunda, que se rellena con una gran variedad de ingredientes entre los que se incluyen patata y queso, carne y patata, pollo y champiñones, etc. El “Cornish pasty” es un plato típico regional, de forma semicircular y muy similar a las empanadas. Hay una gran variedad de rellenos, pero el original contiene carne, cebolla, patatas y colinabo, nada más.